2011/2012 - MENU I 3 - 4 RETTERS MENU Tapastallerken: Grillet frisk tun med fennikelsalat vendt med ansjosdressing -o-o-o- Lufttørret Seranoskinke på ristet tomatbrød -o-o-o- Kompot af grillede artiskokhjerter og courgetter -o-o-o- Helstegt dansk kalvefilet med ristede østershatte, bønner og skalotteløg - hertil trøffelsauce og pom. Rösti -o-o-o- Udvalg af franske landoste med oliven -o-o-o- Blommetærte af marinerede sveskeblommer bagt mad akaciehonning og mazarin - hertil rørt crème fraische 3 retter - pris pr. kuvert kr. 285,00 4 retter - pris pr. kuvert kr. 315,00 Prisen er inkl. moms v/min. 15 kuverter Til menuen vil der blive serveret friskbagt brød 2011/2012 - MENU II 3 - 4 RETTERS MENU Tapastallerken: Chorizo med salat af marinerede æbler og valnødder vendt med rukola -o-o-o- Syltede soltørrede tomater og bagte røde peber med hvidløg og salvie -o-o-o- Tortilla med timian og hvidløg -o-o-o- Perlehønebryst med fyld af trøffel-souffléfars serveret med jordskokker, tomat og spinat - hertil krydderurtefumé og pom. Anna -o-o-o- Udvalg af franske landoste med honningsyltede tomater -o-o-o- Sprød karamelkurv bagt med sesamfrø - fyldt med sorbeter og flødeiscreme - hertil papaya og ananas vendt med passionsfrugt 3 retter - pris pr. kuvert kr. 295,00 4 retter - pris pr. kuvert kr. 325,00 Prisen er inkl. moms v/min. 15 kuverter Til menuen vil der blive serveret friskbagt brød 2011/2012 - MENU III 3 - 4 RETTERS MENU Røget hellefisk lagt med sprøde risflager - hertil sprøde salater vendt i jomfruolie og frisk stenbiderrogn -o-o-o- Lammekølle stegt med rosmarin og hvidløg, serveret med ratatouille i tårn - hertil mild sky af røget hvidløg og ovnstegte kartofler -o-o-o- Udvalg af franske landoste med oliven -o-o-o- Hvid chokoladeparfait med marcipankant - hertil rabarberkompot og appelsinsirup 3 retter - pris pr. kuvert kr. 295,00 4 retter - pris pr. kuvert kr. 325,00 Prisen er inkl. moms v/min. 15 kuverter Til menuen vil der blive serveret friskbagt brød 2011/2012 - MENU IV 3 - 5 RETTERS MENU Skiver af limemarinerede hellefisk med rucola-fennikelsalat og krydderurtecreme -o-o-o- Tynde skiver af italiensk parmaskinke med pesto-marinerede artiskokhjerter, - sprød parmesan og spæde salater vendt i mørk balsamico -o-o-o- Limesorbet med vodka -o-o-o- Oksemørbrad gratineret med sennep og krydderurter, - serveret med kompot af bagte rødbeder, skalotteløg og italiensk bacon, kraftig rødvinssauce og stegte kartofler -o-o-o- Udvalg af franske landoste med oliven -o-o-o- Tart tartin med friske figner og rørsukker - hertil rørt vanilleiscreme og jordbærsirup 3 retter - pris pr. kuvert kr. 325,00 4 retter - pris pr. kuvert kr. 350,00 5 retter - pris pr. kuvert kr. 375,00 Prisen er inkl. moms v/min. 15 kuverter Til menuen vil der blive serveret friskbagt brød